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Qué significan de verdad los «20 bares»
Es el número más repetido del escaparate y el peor explicado. Aquí está lo que declara cada ficha, sin desacreditar a nadie.
Esta página es el anexo de datos
Aquí sólo está qué declara cada ficha de este catálogo. El porqué —de dónde sale la cifra de 9 bares, qué mide en realidad el 15 del anuncio y qué dicen las hojas de características de las bombas— está explicado con sus fuentes en 15 bares de presión: por qué la cifra que anuncian no es la que importa.
Lo que está comprobado
De las 16 cafeteras publicadas en este sitio, 7 rellenan el campo estructurado «Presión de salida» de su ficha de Amazon. Las otras 9 lo dejan vacío, y algunas de ellas anuncian bares en el título.
No hemos medido ninguna presión. No tenemos manómetro, ni máquinas, ni laboratorio. Lo que está verificado es qué declara cada ficha y en qué campo lo declara, y eso lo puedes comprobar tú abriendo los enlaces de la tabla.
| Máquina | Presión de salida | Banda |
|---|---|---|
| Sage Barista Express | 9 bar (Declarado en la ficha) | Alta |
| Krups Dolce Gusto Mini Me S | 15 bar (Declarado en la ficha) | Entrada |
| De'Longhi Stilosa | 15 bar (Declarado en la ficha) | Entrada |
| Nespresso Essenza Mini EN85.R | 19 bar (Declarado en la ficha) | Entrada |
| Nespresso Inissia EN80.B | 19 bar (Declarado en la ficha) | Entrada |
| Cecotec Cremmaet Cube | 19 bar (Declarado en la ficha) | Media |
| Cecotec Power Espresso 20 | 20 bar (Declarado en la ficha) | Entrada |
Mira el orden. La única que declara 9 bar es la más cara de la tabla. Las que declaran 15, 19 y 20 están en las bandas de abajo.
Por qué pasa esto
Una bomba de espresso doméstica es una bomba vibratoria capaz de generar una presión máxima —los 15, 19 o 20 bares del anuncio—. Pero el café no se extrae a esa presión: entre la bomba y el café hay una válvula que la limita, porque por encima de cierto punto el agua deja de atravesar el café y empieza a abrirse paso por los lados. El número del título es la capacidad de la bomba; el número del campo técnico es la presión de trabajo.
Por eso una máquina puede anunciar 20 bares y otra declarar 9 sin que ninguna mienta: no están midiendo lo mismo. Lo que sí es significativo es dónde elige cada fabricante poner su número.
Qué hacer con esto al comprar
No uses los bares para elegir. No ordenan nada útil: en esta tabla, ordenar por bares te da casi exactamente el orden inverso al precio. Si buscas un criterio técnico que sí separe máquinas, mira el molinillo integrado y la entrada de café. Eso sí cambia lo que sale en la taza y cuánto te cuesta llenarla.
Y no le tengas manía a las de 20 bares por esto. La Cecotec Power Espresso 20 es el espresso manual más vendido de España y hace lo que promete. Lo único que decimos es que el número de su título no es el argumento que parece.
Los límites de esta guía
Todo lo de arriba se apoya en lo que las fichas declaran, no en mediciones propias. Que una ficha declare 9 bar no prueba que la máquina extraiga a 9 bar: prueba que el fabricante ha rellenado ese campo con ese valor. La explicación de por qué 9 bares es la presión de referencia del espresso es conocimiento común del sector, no un hallazgo de este sitio.